El Progreso
lunes, 29 de octubre de 2007
“Piden hasta de fabada”
Los jóvenes que exprimen la noche hasta el final reponen fuerzas en la bocatería ‘afterhour’ que Pablo Quijada regenta en la Rúa Clérigos
❚ De jueves a viernes a las dos y media de la madrugada, hora en que la ciudad duerme y la fauna urbana sedienta de fiesta toma la calle, Pa- blo Quijada, de 37 años, se prepara para el trabajo en su bocatería af- terhour de la Rúa Clérigos. Des- pués de 17 años sirviendo cafés y comida en la mítica cafetería Lúa, en la Rúa Nova, ya se ha acostum- brado a vivir sin horarios y a traba- jar cuando los demás disfrutan. “Hay que ir trampeando, dormir un poco por la tarde y llevarlo como se puede”, dice con resignación.
Son días en que se sale de fiesta. Los chavales empiezan a entrar en las discotecas; luego, cuando sal- gan con algunas copas en el cuerpo, serán sus clientes. Él los ve pasar y se prepara para dispensar sus mon- taditos y bocapizzas, hasta un cen- tenar la mayoría de las noches, a través de una estrecha ventanilla, “para evitar disgustos”. ¿Los más demandados? No hay norma. “Te piden de todo; un asturiano llegó a pedir hasta uno de fabada”. “La ma- yoría de las chicas me piden boca- pizzas”, añade. Será por eso de que lleva la mitad de pan, y con las calóricas copas ya cuentan, pero el efecto sobre sus escuálidas cartu- cheras del humilde y denostado ce- real no está tan bien visto. También tiene mucho éxito el catalán: pantu- maca con jamón serrano; ¿Para cuándo el gallego? “Mmmmm, habría que hacerlo con zorza, y no tengo permiso para plancha, así que no se puede”, responde resuelto.
A las seis de la mañana, la gente sale de los pubs y las furgonetas de reparto toman las calles anexas, mientras la Rúa Clérigos continúa con su ritmo infatigable. Entre ellos, decenas de jóvenes ansiosos
HOY EN LUGO
XESÚS PONTE
MIRIAM QUIROGA
Pablo Quijada, con el primer bocadillo de una larga noche
A DESTACAR
Contrariamente a lo que pudiera creerse, los que dan algún problema son sólo “una minoría”
por saborear un humeante bocadi- llo; otros, asaltan las máquinas ex- pendedoras en busca de alguna go- losina que llevarse a la boca. A fal- ta de besos... ya se sabe.
Contrariamente a lo que podría creerse debido al alcohólico estado de muchos clientes, quienes dan problemas son “una minoría” .“De
A las seis, la gente sale de los pubs y las furgonetas de reparto toman la calle; Pablo empieza su trabajo
hecho, creí que la gente iba a venir peor y me sorprende lo educados y agradecidos que son”, añade.
¿Las anécdotas? Se cuentan por cientos. La última, durante las fies- tas de San Froilán: “Estábamos dos chicas y yo haciendo montaditos y una pandilla nos gritó: “Sois las tres guapísimas”. Lo que hay que oír.
16.00.- Apertura de un taller de cestería de mimbre Aprender a hacer una cesta para la recogida de setas es el objetivo del curso organizado por el Cen- tro de Artesanía e Deseño, que se prolongará hasta el miércoles. Taller del río Rato. Lugo.
16.00.- Comienza un curso de técnica de gestión comercial El ciclo se impartirá en el centro
Villares habla del ferrocarril
CEI-Nodus y se dirige de forma especial a empresarios, como me- dio para promover el crecimiento económico y el desarrollo de Lu- go. Centro municipal de Garabo- los. Lugo.
20.00.- Ramón Villares diserta
de ‘Camiños e viaxes’
El historiador y ex rector de la
Universidad de Santiago abre en
la sede de la Fundación Caixa
Galicia un ciclo de charlas con la
conferencia Os Camiños en Gali-
cia. Séculos XVIII e XIX. Ferro-
carril. Lugo.
20.00.- Presentación de un
recetario de Monterroso
Las amas de casa presentan, con
Francisco Cacharro como invita-
do especial, una obra en la que
han recopilado la gastronomía lo-
cal. Centro sociocultural. Monte-
rroso.
Y además...
Pleno extraordinario de la corpo- ración de Baralla para decidir qué obras se incluyen en el plan de in- fraestructuras de Medio Rural pa- ra 2008 (20.00). Inauguración en la Casa de Cultura de las Xorna- das Micológicas de Monforte or- ganizadas (20.15). Proyección, en Multicines Hollywood, de Quién dice que es fácil, dentro de la VIII Mostra de Cine de Mon- forte (22.30).
Un curso recupera la cestería
